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Con il termine di agraria, si intende il complesso delle discipline scientifiche e pratiche che costituiscono l'arte e anche la scienza stessa dell'agricoltura.
L' agricoltura quindi comprende tutte quelle scienze e quelle tecniche che riguardano strettamente le coltivazioni del terreno (coltivazioni erbacee, arboree, l'agronomia, la patologia e il vegetale ecc.).
Nonchè quelle riguardanti l'allevamento del bestiame necessario per tali coltivazioni o del bestiame allevato con i prodotti agricoli (zoognostica, zootecnica, alimentazione del bestiame ecc.).
E inoltre anche la trasformazione, la lavorazione, l'utilizzazione e la conservazione dei prodotti agricoli (industrie agrarie, microbiologia ecc.).
Ed anche un certo numero di di discipline complementari (legislazione agraria, idraulica rurale, estimo rurale ecc.), indispensabili all'attività dell'agronomo.
Le scuole per l'insegnamento dell'agraria sono di diversi tipi e di livelli differenti: isitituti tecnici per periti agrari, facoltà universitaria di agraria, istituti per geometri ecc.
L'agraria intesa come facoltà, si è occupata negli ultimi anni anche del settore industriale nel campo alimentare e alle biotecnologie.
Le università propongono diversi corsi come: le scienze le e tecnologie agrarie, quelle forestali e ambientali, le produzioni animali, le biotecnologie, lo studio sull'ambiente e sul territorio, la viticoltura ed enologia e infine le tecnologie alimentari.
Ogni facoltà, offre una vasta scelta di corsi di laurea triennali e anche magistrali e inoltre anche dottorati di ricerca.
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